2022
Spumante Metodo Classico Rosato Millesimato Extra Brut “Rosè” 2022 - Cantina Delsignore
Cantina Delsignore
100%
Fattore di autoctonia
Vitigni
Nebbiolo "Spanna" 100%
Produttore
Cantina Delsignore
Età delle viti
30
Vendemmia
Marzo
Coltivazione
Guyot
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30,00 €
1
Su questo vino
Segni particolari.
Elegante, aggraziato, ha la leggerezza di un velo di organza ma la sostanza di un tramonto.
Il vino secondo noi.
Questo Metodo Classico di Nebbiolo in purezza nasce dalla necessità di trovare un impiego anche per quelle viti che, trovandosi in bassa collina, non riescono a portare a completa maturazione il Nebbiolo.
Si valorizza così la componente prevalentemente acida delle uve per una versione spumantizzata.
Note Del Vino
Fruttato
Floreale
Speziato
Secco
Tannico
Informazioni tecniche
Tipologia: Bollicine
Vinificazione: pressatura soffice di uva deraspata senza macerazione
Regione: Piemonte
Affinato: almeno 12 mesi sui lieviti
%
Grado alcolico: 12.5%
Fermentazione: prima fermentazione in serbatoi inox a temperatura controllata 16-18°C. Presa di spuma ad aprile/maggio successivi alla vendemmia.
Allergeni: solfiti
Conservazione e Servizio
°C
Conservazione: 6°C - 8°C
°C
Temperatura di servizio: 8°C - 10°C
Abbinamenti: bagna cauda, tagliata di manzo al sangue, cruditè di pesce, tartare di carne
