2016

Barolo DOCG “Castelletto” 2016 - Manzone Giovanni

Manzone Giovanni

100%

Fattore di autoctonia

Vitigni

Nebbiolo 100%

Produttore

Manzone Giovanni

Età delle viti

25

Vendemmia

Ottobre

Coltivazione

Guyot

68,00 €
1

Su questo vino

Il Barolo Castelletto DOCG è un vino rosso complesso, piacevole ed equilibrato, ottenuto dalle uve nebbiolo che provengono da una singola vigna, reimpiantata nel 1999, nella MGA di Castelletto, nel comune di Monforte d’Alba. Dal colore rosso rubino con note di granato di media intensità. Al naso è elegante ed intenso, con note di confettura di lampone, frutti di bosco e tabacco. 
Caldo, piacevole con ottimo equilibrio tannico e sapidità al palato.

Informazioni tecniche

Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Affinato: 3 anni di affinamento in botte e alcuni mesi di riposo in vasche di cemento, si imbottiglia il vino nel periodo di luna calante e viene messo sul mercato circa 5 anni dopo
%
Grado alcolico: 14.5%
Fermentazione: Vendemmia a mano a metà/fine ottobre per garantire una maturazione nobile della buccia e dei vinaccioli. Fermentazioni spontanee e lente macerazioni di 30/40 giorni non affrettano l’estrazione polifenolica, che avviene nel modo più delicato possibile, utilizzando l’irrorazione soffice del cappello.
Allergeni: solfiti

Conservazione e Servizio

°C
Conservazione: 12°C - 16°C
°C
Temperatura di servizio: 18°C