2016

Barolo DOCG “Castelletto” 2016 - Manzone Giovanni

Manzone Giovanni

100%

Fattore di autoctonia

Vitigni

Nebbiolo 100%

Produttore

Manzone Giovanni

Età delle viti

25

Vendemmia

Ottobre

Coltivazione

Guyot

68,00 €
1

Informazioni tecniche

Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Affinato: 3 anni di affinamento in botte e alcuni mesi di riposo in vasche di cemento, si imbottiglia il vino nel periodo di luna calante e viene messo sul mercato circa 5 anni dopo
%
Grado alcolico: 14.5%
Fermentazione: Vendemmia a mano a metà/fine ottobre per garantire una maturazione nobile della buccia e dei vinaccioli. Fermentazioni spontanee e lente macerazioni di 30/40 giorni non affrettano l’estrazione polifenolica, che avviene nel modo più delicato possibile, utilizzando l’irrorazione soffice del cappello.
Allergeni: solfiti

Conservazione e Servizio

°C
Conservazione: 12°C - 16°C
°C
Temperatura di servizio: 18°C