2020
Carema DOC "Vigne Alte" 2020 - sorPasso
sorPasso
100%
Fattore di autoctonia
Vitigni
Nebbiolo “Picotendro” 90% Ner d’Ala e Neretto
Produttore
sorPasso
Età delle viti
50
Coltivazione
Pergola su terrazzamenti in pietra
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80,00 €
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Su questo vino
Da quell’arena di pietre di Carema, al confine tra Piemonte e Valle d’Aosta, prende vigore un Nebbiolo Picotendro da vecchie vigne che ha la saggezza di sussurrare tutta la forza del calore intrappolato nelle rocce con la leggerezza dell'organza.
E’ composto per il 90% da Nebbiolo “Picotendro” e per il restante dai grappoli più maturi di Ner d’Ala, Neretto ed Erbaluce
Note Del Vino
Fruttato
Floreale
Speziato
Secco
Tannico
Informazioni tecniche
Tipologia: Rosso
Regione: Piemonte
Affinato: 4 mesi in inox, 12 mesi in botti usate (barrique e tonneaux), parte in ceramica Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione
%
Grado alcolico: 13.0%
Fermentazione: con piede di fermentazione in acciaio. Macerazione di 40 giorni. Parte con cappello sommerso. Parte dell'uva intera.
Allergeni: solfiti
Conservazione e Servizio
°C
Conservazione: 12-16°C
°C
Temperatura di servizio: 16-18°C
