Metodo Classico Coda di Pecora "Sheep"- Il Verro

Il Verro

100%

Fattore di autoctonia

Vitigni

Coda di Pecora 100%

Produttore

Il Verro

Vendemmia

Settembre

38,00 €
1

Su questo vino

Coda di Pecora in purezza, uno dei pochi produttori Il Verro a trattare questo raro vitigno campano coltivato in passato in provincia di Caserta, nell'area tra Monte Maggiore e Roccamonfina. Il nome deriva dalla forma del grappolo che ricorda la coda dell'animale.

Note Del Vino

Fruttato

Floreale

Speziato

Secco

Tannico

Informazioni tecniche

Tipologia: Bollicine
Regione: Campania
Affinato: La presa di spuma viene eseguita con lieviti selezionati, sboccatura dopo 30 mesi e successivo affinamento in bottiglia per due mesi prima della commercializzazione
%
Grado alcolico: 12.5%
Fermentazione: Le uve raccolte la prima/seconda decade di settembre vengono diraspate e pigiate con pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata; il vino matura sulle fecce fini in serbatoi di acciaio fino al mese di maggio.
Allergeni: solfiti

Conservazione e Servizio

°C
Conservazione: 14°C
°C
Temperatura di servizio: 8°C