Taurasi DOCG "Starse" 2015 - Fratelli Addimanda
Fratelli Addimanda
Fattore di autoctonia
Vitigni
Aglianico 100%
Produttore
Fratelli Addimanda
Vendemmia
Marzo
Coltivazione
Starseta o raggera su piede franco, e in piccola parte da impianti a spalliera reimpiantati in seguito al reinnesto della varietà aziendale prelevata da ceppi di viti centenarie franche di piede
Su questo vino
Nel comune di Taurasi nelle contrade Fontanelle-Fiego-Mancine, su colline trai 350 e 400 metri s.l.m. ed un terreno argilloso calcareo l’Aglianico trova la sua massima elezione.
Alla completa maturazione fenologica i grappoli vengono selezionati in vigna, poi trasportati in cantina dove le uve vengono diraspate, pigiate e sottoposte a fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barrique e tonneaux di rovere francese nuove per un periodo di 14-18 mesi a seconda dell’annata.
Al calice si apre in uno smagliante rosso carminio che fa da apripista a memorie di cardamomo, camelia, chiodi di garofano, tabacco dolce su una chiusura di goudron.
Avvolgente il corpo, appagante ed equilibrato, dove spicca una piacevole freschezza che inganna il tempo (dieci anni), su un epilogo interminabile di tabacco biondo, liquirizia, pepe nero e chiodi di garofano. Un vino di carattere, che racconta il Taurasi nel tempo sempre con magistrale eleganza e autenticità.
Un Taurasi tradizionale dove una piacevole spezia piccantina si unisce alla freschezza del cardamomo e la succosità vivace dell’amarena al palato.
Un naso che ricorda in qualche modo l’elegante austerità di un Barolo di Serralunga dove però al gusto si fa strada una componente più fruttata che balsamica.
