Terre del Volturno IGT Coda di Pecora “Sheep” 2022 - Il Verro
Il Verro
Fattore di autoctonia
Vitigni
Coda di Pecora 100%
Produttore
Il Verro
Vendemmia
Marzo
Coltivazione
Guyot
Su questo vino
Sheep, un nome indubbiamente evocativo per questo vino ispirato dal vitigno di cui è espressione in purezza, ovvero la Coda di Pecora, antica varietà di origine campana (coltivata in passato in provincia di Caserta, nell'area tra Monte Maggiore e Roccamonfina) e recentemente riscoperta proprio grazie al lavoro di ricerca e valorizzazione dell’Azienda Agricola il Verro.
Una varietà rara (il cui nome deriva dalla forma del grappolo che ricorda la coda dell'animale), che - dopo essere stata considerata a lungo sinonimo della ben più nota Coda di Volpe - è stata riconosciuta come vitigno a sé stante strettamente imparentato con un altro antico casertano, il San Pietro.
Sheep nasce da un vigneto di soli 0,5 ha, situato a una quota di 330m s.l.m. con esposizione sud-orientale, su suoli tendenzialmente argillosi arricchiti da un’importante matrice di origine vulcanica, derivata dal vicino vulcano ormai spento di Roccamonfina.
La vinificazione avviene interamente in serbatoi di acciaio, nei quali rimane ad affinare sulle proprie fecce nobili fino al mese di maggio successivo alla vendemmia.
Il suo vibrante color dorato fa da preludio a un ventaglio olfattivo di estrema finezza su note fruttate di pesca bianca e sidro di mele; floreali di ginestra, fiori di acacia, camomilla di campo, su una piacevole scia finale di erbe aromatiche e cenni minerali, che richiamano la pietra bagnata.
All’assaggio l’ingresso è fresco con un’acidità agrumata che evoca il cedro; un affascinante dinamismo con la morbidezza e la sapidità, che regala un centro bocca ricco su una lunga scia finale di susina gialla selvatica e cenni agrumati.
