2020

Vermentino "L’aura di Sarticola" 2020 - La Pietra del Focolare

La Pietra Del Focolare

100%

Fattore di autoctonia

Vitigni

Vermentino 100%

Produttore

La Pietra Del Focolare

Età delle viti

10

Vendemmia

Settembre

38,00 €
1

Su questo vino

è la sintesi delle espressioni mediterranee della terra e mare liguri. Un’evoluzione del Vermentino della Pietra del Focolare, Cuvé limitata di due annate, con una lunga macerazione e un affinamento. Un vino di struttura e notevole longevità, dal colore giallo dorato, vivaci profumi di fiori d’arancio e di cedro, sentori di eucalipto, uniti a romantiche note balsamiche e timide note vanigliate, per un sapore finale
elegante e persistente.

Note Del Vino

Fruttato

Floreale

Speziato

Secco

Tannico

Informazioni tecniche

Tipologia: Bianco
Regione: Liguria
Affinato: Il vino rimane per 12 mesi in botte grande di rovere, con periodici bâtonnage. Il 10% della raccolta dell’anno successivo, da vendemmia tardiva, è stata vinificata in tini di acciaio inox a temperature controllate tra 18°- 20°C, in contemporanea alla macerazione di circa 48 ore, prima dell’assemblaggio finale. Il vino illimpidisce per decantazione naturale
%
Grado alcolico: 13.0%
Fermentazione: L’aura è il risultato di due diversi metodi di vinificazione dal connubio di due differenti vendemmie. Il 90% della vendemmia dell’anno precedente, avvenuta l’ultima settimana di settembre, è stato vinificato facendo fermentare e macerare il mosto con le bucce a temperatura controllata intorno ai 20°C per 17 giorni, con frequenti rimontaggi nei primi 8 giorni.
Allergeni: solfiti

Conservazione e Servizio

°C
Conservazione: 14°C
°C
Temperatura di servizio: 10°C