2022
Vino Rosso tradizionale dell'Etna vinificato in Palmento 2022 - I Vigneri di Salvo Foti
I Vigneri di Salvo Foti
100%
Fattore di autoctonia
Vitigni
Nerello Mascalese 90% Nerello Cappuccio 10%
Produttore
I Vigneri di Salvo Foti
Età delle viti
20
Vendemmia
Ottobre
Coltivazione
Alberello etneo
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35,00 €
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Su questo vino
L’Etna rosso I Vigneri è prodotto dall’insieme delle varie aliquote di uve che ogni anno
i proprietari delle vigne etnee, coltivate da I Vigneri, usano cedere agli stessi coltivatori
che le vinificano per i loro consumo quotidiano nel Palmento Caselle, ridando così vita all’antichissima vinificazione tradizionale dell’Etna, ormai quasi scomparsa.
Note Del Vino
Fruttato
Floreale
Speziato
Secco
Tannico
Informazioni tecniche
Tipologia: Rosso
Regione: Sicilia
Affinato: Affinamento in giare di terracotta interrate per 6 mesi
%
Grado alcolico: 14.0%
Fermentazione: Pigiatura delle uve, NON diraspate, con i piedi. Macerazione con le bucce e graspi per 8 giorni. Nessuna aggiunta di lieviti. Fermentazione spontanea. Durata della fermentazione alcolica : 8-10 giorni.
Allergeni: solfiti
Conservazione e Servizio
°C
Conservazione: 14-16°C
°C
Temperatura di servizio: 18°C
