2021
Etna Rosso DOC "Vinupetra" 2021 - I Vigneri di Salvo Foti
I Vigneri di Salvo Foti
100%
Fattore di autoctonia
Vitigni
Nerello Mascalese 80% Nerello Cappuccio 10% Grenache Francisi 10%
Produttore
I Vigneri di Salvo Foti
Età delle viti
100
Vendemmia
Ottobre
Coltivazione
Alberello Etneo con tutore in castagno dell’Etna
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52,00 €
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Su questo vino
Il nome del vino richiama una parola dialettale siciliana che significa “vino prodotto in un terreno pieno di pietre”.
Realizzato con un uvaggio di vigna in cui si apprezza il frutto di un clima insieme mediterraneo e di montagna che dà solarità ed eleganza al vino nella sua longevità finemente speziata.
Note Del Vino
Fruttato
Floreale
Speziato
Secco
Tannico
Informazioni tecniche
Tipologia: Rosso
Regione: Sicilia
Affinato: affinamento: in botti da 225 e 500 litri per 12 mesi. Filtrazione solo durante imbottigliamento. Chiarifica a decantazione naturale
%
Grado alcolico: 13.5%
Fermentazione: Pigiatura delle uve di cui il 30% con i raspi. Macerazione con le bucce per non meno di 15 giorni in tino in legno da 2500 litri . Aggiunta di lieviti autoctoni (Pied de cuve) Durata della fermentazione alcolica: 10 giorni
Allergeni: solfiti
Conservazione e Servizio
°C
Conservazione: 14-16°C
°C
Temperatura di servizio: 16-18°C
